土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，普通雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。土雞蛋個稍小、殼稍薄、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而普通雞蛋殼稍厚、色深。購買后打開蛋殼，蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為普通雞蛋。