【精品】地道四川小吃糯米糍粑
本文檔由 張小五 分享于2010-09-17 15:14
1.糯米浸泡一夜蒸成糯米飯.蒸的時候要比做大米飯少放很多水哦.一來是因為糯米本身就不怎么吸水,二來是做糍粑的糯米飯不適合太稀太多水.所以蒸制糯米飯的時候水只要沒過糯米一點點就可以了. 2.蒸好的糯米飯用物理方法杵爛*^_^*我用的搟面杖,閨蜜的媽媽當年用的可就是一雙筷子啊,佩服佩服~~這個可是個力氣活.做好晚上手臂酸痛的思想準備喲~~最好的狀態是米粒被杵到很爛粘粘的扯不斷,但是最中心的那..