隨著人類生活水平和壞境意識的提高，人們對食品和環(huán)境的關(guān)注也進(jìn)一步加強(qiáng)。近年來作為食品和環(huán)境中極其重要的一種物質(zhì)—表面活性劑也受到人們的關(guān)注，傳統(tǒng)的表面活性劑（多指化學(xué)表面活性劑）在食品中的安全隱患和在環(huán)境污染也被越來越重視....